Halo, para pencinta kue kering! Kami hadirkan resep spesial untuk Anda, Resep Nastar 2 Kg Tepung. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin membuat nastar dalam jumlah banyak untuk dijual atau dibagikan saat momen spesial.

Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah kami, Anda akan menghasilkan nastar yang renyah, lumer di mulut, dan tentunya menggugah selera. Jadi, siapkan apron Anda dan mari kita mulai membuat nastar yang lezat bersama!

Bahan dan Takaran Resep Nastar 2 Kg Tepung

Membuat nastar dengan jumlah banyak memerlukan bahan-bahan dalam takaran yang tepat agar menghasilkan kue yang lezat dan tidak mudah rusak.

Berikut adalah takaran bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nastar dengan 2 kg tepung:

Takaran Bahan-Bahan, Resep nastar 2 kg tepung

• Tepung terigu: 2 kg
• Mentega: 1 kg
• Gula halus: 500 gram
• Kuning telur: 10 butir
• Keju cheddar parut: 500 gram
• Susu kental manis: 250 gram
• Garam: 1 sendok teh
• Vanili bubuk: 1 sendok teh

Cara Membuat Nastar 2 Kg Tepung: Resep Nastar 2 Kg Tepung

Membuat nastar dengan jumlah besar seperti 2 kg tepung bukanlah tugas yang sulit. Ikuti langkah-langkah berikut secara detail untuk membuat nastar yang sempurna:

Bahan-bahan:

• 2 kg tepung terigu protein sedang
• 500 gram margarin
• 250 gram gula halus
• 4 butir telur ayam
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, margarin, dan gula halus dalam wadah besar. Aduk hingga rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
3. Masukkan vanili bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit.
5. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
6. Ambil satu bagian adonan dan gilas hingga tipis. Cetak adonan menggunakan cetakan nastar.
7. Isi cetakan nastar dengan selai nanas.
8. Tutup nastar dan rapikan tepinya.
9. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
10. Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.

Tips:

• Untuk hasil nastar yang renyah, gunakan margarin yang berkualitas baik.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena dapat membuat nastar menjadi keras.
• Diamkan adonan di lemari es sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk.
• Panggang nastar hingga matang agar tidak mudah hancur.

Variasi Resep Nastar 2 Kg Tepung

Nastar merupakan salah satu kue kering populer yang sering disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Dengan menggunakan 2 kg tepung, Anda dapat membuat nastar dalam jumlah yang cukup banyak untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.

Variasi Resep

Selain resep nastar klasik, terdapat beberapa variasi resep nastar yang dapat Anda coba. Variasi ini dapat berupa penambahan bahan-bahan tertentu, seperti kacang atau jenis selai yang berbeda.

Penambahan Kacang

• Nastar Kacang Mede:Tambahkan kacang mede yang sudah dicincang halus ke dalam adonan nastar. Kacang mede akan memberikan tekstur yang renyah dan rasa gurih pada nastar.
• Nastar Kacang Kenari:Kacang kenari yang sudah dihancurkan dapat ditambahkan ke dalam adonan nastar. Kacang kenari akan memberikan rasa yang lebih pahit dan tekstur yang lebih kasar.
• Nastar Kacang Tanah:Kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan dapat ditambahkan ke dalam adonan nastar. Kacang tanah akan memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah.

Jenis Selai yang Berbeda

• Nastar Selai Nanas:Resep klasik nastar menggunakan selai nanas sebagai isian. Selai nanas memberikan rasa yang manis dan asam yang khas.
• Nastar Selai Strawberry:Selai strawberry dapat digunakan sebagai pengganti selai nanas. Selai strawberry akan memberikan rasa yang lebih manis dan asam.
• Nastar Selai Blueberry:Selai blueberry dapat digunakan untuk memberikan rasa yang lebih manis dan asam dengan warna yang menarik.

Kelebihan dan Kekurangan

Setiap variasi resep nastar memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Penambahan kacang dapat memberikan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih gurih, namun dapat mengurangi rasa manis dari selai. Penggunaan jenis selai yang berbeda dapat memberikan variasi rasa, namun dapat mengubah rasa keseluruhan dari nastar.

Teknik Membuat Isian Nastar

Menciptakan isian nastar yang lezat dan bertekstur lembut merupakan kunci keberhasilan resep nastar ini. Berikut adalah teknik pembuatan isian nastar yang patut diperhatikan:

Memilih Bahan Berkualitas

Kualitas bahan yang digunakan sangat memengaruhi rasa dan tekstur isian nastar. Pilihlah nanas segar yang matang dan memiliki kadar air yang cukup. Hindari menggunakan nanas yang terlalu asam atau berserat.

Memarut Nanas dengan Halus

Parut nanas dengan halus menggunakan parutan atau food processor. Pastikan ukuran parutan tidak terlalu besar untuk menghasilkan tekstur isian yang lembut dan tidak berserat.

Menumis Nanas hingga Kering

Tumis parutan nanas bersama gula dan kayu manis hingga kadar airnya berkurang dan teksturnya menjadi kering. Proses ini akan membantu mengeluarkan rasa manis alami nanas dan menghasilkan isian yang padat dan beraroma.

Menambahkan Cengkeh dan Kapulaga

Untuk menambah cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit cengkeh dan kapulaga yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan nanas. Bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada isian nastar.

Mencampur dengan Kacang Kenari

Sebagai sentuhan akhir, campurkan isian nanas yang sudah matang dengan kacang kenari yang telah disangrai dan dicincang kasar. Kacang kenari akan memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang melengkapi isian nastar.

Tips dan Trik Membuat Nastar 2 Kg Tepung

Membuat nastar dengan 2 kg tepung membutuhkan teknik dan perhatian khusus. Berikut beberapa tips dan trik untuk memastikan keberhasilan dan kelezatan nastar Anda:

Pemilihan Bahan Berkualitas

Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama tepung terigu, mentega, dan gula halus. Tepung terigu protein sedang menghasilkan tekstur yang renyah, sedangkan mentega dan gula halus memberikan rasa yang kaya dan lembut.

Pencampuran yang Tepat

Campurkan bahan kering (tepung, gula halus) dan bahan basah (mentega, telur) secara terpisah terlebih dahulu. Kemudian, campurkan kedua adonan secara bertahap hingga tercampur rata. Hindari mengocok adonan terlalu lama, karena dapat membuat nastar keras.

Pendinginan Adonan

Dinginkan adonan selama minimal 30 menit sebelum dicetak. Pendinginan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan mencegah nastar pecah saat dipanggang.

Pembentukan dan Pengisian

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan. Beri isian selai nanas secukupnya, lalu tutup dan rapikan pinggirannya.

Pemanggangan

Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 150-160°C selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.

Penyimpanan

Simpan nastar dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Nastar dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.

Kutipan Pakar

“Untuk mendapatkan nastar yang renyah dan lezat, pastikan Anda menggunakan bahan berkualitas tinggi dan mencampur adonan dengan benar. Pendinginan adonan juga penting untuk menghasilkan tekstur yang sempurna.”

Chef Farah Quinn

Ringkasan Penutup

Selamat, Anda telah berhasil membuat Resep Nastar 2 Kg Tepung! Sekarang, Anda dapat menikmati nastar yang lezat bersama keluarga, teman, atau pelanggan Anda. Resep ini tidak hanya akan memuaskan lidah, tetapi juga menjadi sumber kebanggaan karena Anda telah menciptakan suguhan yang luar biasa.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi resep yang kami berikan untuk menemukan rasa nastar favorit Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati nastar buatan Anda sendiri!